LE TRAVAIL DISCRET ET EFFICACE D’UNE ÉQUIPE SOUDÉE

« Le travail d’équipe fait toute la différence." Avec cette philosophie, Rodrigo supervise son équipe pour offrir une expérience inoubliable à chaque client. Après une carrière en restauration en Espagne et en Irlande, et plus de dix ans d’expérience dans des hôtels parisiens, il rejoint le Grand Barrail dès sa réouverture. Séduit par le cadre enchanteur des vignobles et les valeurs humaines de la maison, il évolue rapidement de 1er de Réception à Chef de Réception. Passionné par son métier, Rodrigo se distingue par sa patience, son esprit d’équipe et son engagement à créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. En dehors du travail, il se passionne pour le sport et la cuisine, des activités qui nourrissent son dynamisme et sa discipline. »

Selon Tiffanie, « le hasard n’existe pas ». Elle est littéralement « tombée sous le charme » de l’architecture du Grand Barrail. Un simple regard a suffi pour bouleverser son destin. D’abord attachée commerciale, elle est maintenant responsable commerciale et excelle dans l’organisation des évènements pour le plus grand plaisir de la clientèle qu’elle a su fidéliser. Organisée, méticuleuse et dotée d’une bonne humeur communicative, Tiffanie trouve chaque jour un réel épanouissement dans son travail et aux côtés des équipes. Et comme elle voue une passion pour les bonnes tables… elle est indéniablement au bon endroit !

Pour Mathilde, la véritable essence du luxe réside dans la simplicité et l’authenticité. Son parcours professionnel l’a transportée dans des lieux exceptionnels où elle a retenu l’importance d’un accueil personnalisé, reflété dans chaque détail, qui contribue à une expérience parfaite. Telle une fée bienveillante, elle pose un regard discret et attentif sur l’ensemble du château, supervisant avec douceur et rigueur son équipe depuis 2019. Originaire de Gironde, elle possède un attachement tout naturel pour la Maison exceptionnelle qu’est le Grand Barrail et ne saurait accomplir son quotidien sans le soutien inestimable de son équipe.

« Le Grand Barrail, c’est comme mon deuxième chez moi. » Il faut dire qu’Hassan œuvre sur le domaine depuis 2011. Initialement en tant que technicien polyvalent, puis technicien de maintenance, il occupe maintenant le poste de responsable technique. De fait, il en connaît tous les recoins et veille attentivement à chaque détail, à toute heure. Méticuleux et réactif, il débute ses journées en effectuant une inspection générale des lieux afin de garantir le bon fonctionnement des équipements et des installations, ainsi que l’entretien des jardins et de la piscine, pour le bien-être de chacun. Heureusement qu’il peut compter sur son coéquipier ! Son quotidien lui procure une immense fierté, celle d’un travail accompli avec brio. Mais, par-dessus tout, il apprécie les liens qu’il a tissé avec les équipes. « Le Grand Barrail, c’est une véritable famille ! »

Tombé dans la marmite à l’âge tendre de 14 ans, il abandonna peu à peu les partitions musicales pour composer des symphonies gustatives. Quentin a aiguisé son talent dans des maisons prestigieuses avant de rejoindre le Grand Barrail en 2019. Il y apprécie la confiance que lui accorde la direction, ce qui lui permet une liberté créative culinaire et la mise en scène de prestations exceptionnelles telles que le fameux Braséro du chef. Afin de hisser haut les couleurs de la maison et satisfaire les palais les plus avertis, il s’appuie sur son sous-chef et sa brigade, et sur les professionnels de la restauration qui l’entourent. Le travail, l’assiduité, la constance et la régularité sont les valeurs qui ont jalonné son parcours jusqu’à présent. « Les exigences de la gastronomie 5* font partie de mon ADN. J’adore sortir de ma zone de confort et relever les défis, mais uniquement ceux qui apportent une valeur ajoutée à chaque bouchée et à la prestation. » Lorsque Quentin n’est pas à ses fourneaux, il se passionne pour le rugby et aime taquiner le poisson.

Après un parcours professionnel en Corse, en Savoie et en Angleterre, Albert a posé ses valises au Grand Barrail en 2021. D’abord Maître d’hôtel, il a gravi les échelons pour devenir Responsable Restaurant. Les nombreuses saisons au sein d’établissements réputés ont conféré à Albert une formidable adaptabilité et une polyvalence à toute épreuve. Épicurien et fervent amateur de vin, il considère la rive droite de Bordeaux comme « un terrain de jeu fort sympathique ». Albert prend plaisir à partager ses passions avec notre clientèle. D’ailleurs, la citation de Georges Brassens : « Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu’on partage » lui sied à merveille !

Toujours à la recherche de défis, Thibault n’aime pas s’ennuyer. En véritable bâtisseur, créer une carte des vins et imaginer de nouvelles expériences gustatives est sa grande passion. Il aime se remémorer avec émotion des dégustations et des rencontres auprès de vignerons, et il prend plaisir à partager ces moments avec notre clientèle. Pourquoi a-t-il rejoint les rangs du Grand Barrail ? « J’ai été séduit par l’alchimie entre les équipes de salles et de la cuisine. On ressent ici une véritable joie de vivre, au sein des équipes comme auprès de la clientèle. »

Grâce à sa sérénité silencieuse et sa détermination inébranlable, Mélina a escaladé chaque échelon pour acquérir le poste tant convoité. Aujourd’hui, elle supervise avec doigté l’équipe du spa et voit au développement des prestations de bien-être du Grand Barrail. À l’affût de vos besoins, elle vous guidera dans le sanctuaire de douceur du SPA by SOTHYS, que ce soit pour un soin de beauté ou une évasion de bien-être. Bienveillante et discrète, Mélina veillera à ce que chaque instant passé au spa vous apporte les bienfaits d’une expérience totalement holistique. Respirez, détendez-vous… le paradis vous attend. Mélina et son équipe en sont les gardiennes.